Workshop Fermenteren en Kimchi maken (9 oktober of 21 januari)
Wil je geen groenten verspillen? Fermenteer je groenten. Hoe fermenteer je kool, tomaat en andere groente? Bibliotheek Eindhoven en Voedselbos Eindhoven inspireren je graag hoe fermenteren een oplossing kan bieden en dat het ook nog eens gezond is voor je darmen.
Een andere vorm van fermenteren is het koreaanse 'Kimchi'. Het bestaat uit gefermenteerde kool en groenten. Moeilijk? Helemaal niet! Maar wat gebeurt er nu eigenlijk tijdens zo'n fermentatie en hoe ga je aan de slag?
Tijdens de workshop Kimchi maken en workshop fermenteren leer je meer! In samenwerking met bibliotheek Eindhoven verteld Maartje Meerman van het Voedselbos Eindhoven je alle ins en outs. Daarna ga je zelf aan de slag en natuurlijk mag je aan het eind van de workshop je fermentatie mee naar huis nemen.
Meer informatie over de workshop Fermenteren op maandag 9 oktober?: Groen workshop: Fermenteren | maandag 9 oktober 2023 | Bibliotheek Eindhoven (op-shop.nl)
Meer informatie over de workshop Kimchi op zondag 21 januari? Workshop: Kimchi maken | zondag 21 januari 2024 | Bibliotheek Eindhoven (op-shop.nl)